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奔驰宝马线上娱乐官网网址:【沪语】秋冬必备热气腾腾的馄饨



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对很多上海人来说,馄饨更多的代表着一种家的温暖,是妈妈的味奔驰宝马线上娱乐官网网址道,以是对馄饨平日都有着很深的情结。

上海人的馄饨主要分两种,大年夜馄饨和小馄饨。大年夜馄饨个头大年夜,相对而言,奔驰宝马线上娱乐官网网址对照珍视馅,小馄饨则珍视皮和汤。一样平常来说,大年夜馄饨个大年夜馅多,

平日当主食,小馄饨皮薄汤奔驰宝马线上娱乐官网网址鲜,平日是当点心,当然也可以搭配生煎或者小笼。

大年夜馄饨的馅料基础都是菜肉的,有荤有素搭配的恰恰。肉基础奔驰宝马线上娱乐官网网址都是猪肉,菜主要以青菜,鸡毛菜,像现在还会用荠菜。讲究的还会加点喷鼻干

,笋丁,虾仁。

而小馄饨基础都是纯肉,馅料也便是用筷子挑那么一点,然后用手将馄饨皮一涅就成了。关键是在汤头,馄饨原先就考究汤头,小馄饨就更

注重汤头了。当然是要用骨头汤,汤色清亮,再洒上葱花虾皮紫菜,还有必弗成少的猪油,味道嗲的不得了。

上海人还爱好做——生煎馄饨,这便是仿效生煎馒奔驰宝马线上娱乐官网网址头的做法,形状则更像锅贴。生煎馄饨搭配的蘸料,最好的不是醋,而是炸猪排的绝配,

黄牌辣酱油。

冬天,来碗热气腾腾的馄饨,人会感觉很惬意。

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